杨欣，于1973年出生于重庆，1991年求学于重庆市味苑餐厅，学习厨师基本知识，正式进入餐饮行业。杨欣先生聪慧的学习能力及过人的领悟能力深得川菜泰斗汪天荣大师喜爱及欣赏，其在红案和白案方面的突出技能更是获得大师肯定，最终被汪天荣大师收入门下，专心研究川菜。

 

技艺突出，多方造诣

1994年随汪天荣大师进入重庆银河大酒店，陈川粤大酒楼急需继续深造，两年后，因其表现优异，技艺突出，被派往海南陈川粤大酒楼分店楼担任副厨师长。其后又被调至北京分店担任川菜组长，以熬煮火锅底料为主。

（左一为杨欣，左二为中华重庆食文化研会主任舒家华）

2006-2009年期间，依次在北京解放军艺术学院，川龙居，锦绣大酒楼担任厨师长，期间，继续研究各大菜系，取得了更高的造诣,在厨艺上也更上一层楼。

 

研制火锅底料独家秘方

2012-2013年在重庆德福大酒楼，德福火锅担任行政总厨，专心研究火锅锅底及汤料，对于火锅有了独到的见解，对重庆火锅有非常高的造诣。 紧接着于2015年去西安容民国际大饭店，捡走重庆老火锅传授重庆正宗老火锅技术。  

 

杨欣：火锅技术及菜品指导和开店策划

联系方式：13808348220 /13368350437

重庆厨知道商城出品 | 原创精品 | 转载请注明出处

合作事宜 | 17723158509| 主编：丁秋丹